Veuve Ambal est la Maison pionnière du Crémant en Bourgogne.
Plus que centenaire, elle est installée depuis 6 générations au coeur de la Bourgogne et appartient à la Famille Piffaut depuis l’origine.
Cette maison incarne l’essence même des Crémants de Bourgogne, forte de son terroir et riche en histoire et en savoir-faire. La maison a su créer, préserver et transmettre, depuis sa fondation, la tradition du vin effervescent en Bourgogne.
Chaque bouteille est le fruit d’un engagement passionné pour la qualité, où l’authenticité de l’origine se mêle à l’excellence des méthodes de production.
Des terroirs d’exception pour des Crémants uniques
Veuve Ambal cultive plus de 220 hectares de vignes sur les plus beaux terroirs de Bourgogne. Cette richesse de sols, de climats et d’exposition permet de créer des Crémants de Bourgogne élégants, complexes et accessibles.
Molesme (36 ha) – Aux confins nord de la Bourgogne, ce terroir calcaire donne des vins à la vivacité remarquable, aux notes de fruits rouges et de viennoiseries.
Auxerrois, près de Chablis (44 ha) – Sols kimméridgiens apportant minéralité et tension, pour des Crémants à la fraîcheur expressive.
Hautes Côtes de Nuits, à Bevy (36 ha) – Terroir d’altitude donnant des vins équilibrés et délicats, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs.
Côte Chalonnaise (72 ha) – Entre Couchois et Maranges, un vignoble bien exposé offrant des vins généreux et structurés, dominés par les petits fruits rouges et noirs.
Mâconnais, autour d’Igé et Blanot (36 ha) – Coteaux ensoleillés sublimant le Chardonnay, pour des Crémants à la texture ample et à la gourmandise assumée.
Grâce à cet assemblage harmonieux de terroirs et de cépages, Veuve Ambal signe des Crémants de Bourgogne d’une grande personnalité, à partager en toute simplicité.
Des terroirs d’exception pour des Crémants uniques
Veuve Ambal cultive plus de 220 hectares de vignes sur les plus beaux terroirs de Bourgogne. Cette richesse de sols, de climats et d’exposition permet de créer des Crémants de Bourgogne élégants, complexes et accessibles.
Molesme (36 ha) – Aux confins nord de la Bourgogne, ce terroir calcaire donne des vins à la vivacité remarquable, aux notes de fruits rouges et de viennoiseries.
Auxerrois, près de Chablis (44 ha) – Sols kimméridgiens apportant minéralité et tension, pour des Crémants à la fraîcheur expressive.
Hautes Côtes de Nuits, à Bevy (36 ha) – Terroir d’altitude donnant des vins équilibrés et délicats, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs.
Côte Chalonnaise (72 ha) – Entre Couchois et Maranges, un vignoble bien exposé offrant des vins généreux et structurés, dominés par les petits fruits rouges et noirs.
Mâconnais, autour d’Igé et Blanot (36 ha) – Coteaux ensoleillés sublimant le Chardonnay, pour des Crémants à la texture ample et à la gourmandise assumée.
Grâce à cet assemblage harmonieux de terroirs et de cépages, Veuve Ambal signe des Crémants de Bourgogne d’une grande personnalité, à partager en toute simplicité.
Les grands jours ont ce petit goût d’inoubliable : un mariage, un anniversaire, une réussite que l’on célèbre… et un Crémant qui pétille dans les verres.
Avec ses bulles fines et son éclat, le Crémant de Bourgogne Veuve Ambal accompagne naturellement ces instants de joie et de partage. Il ne vole pas la vedette, il l’accompagne, discrètement, mais avec élégance.
Pas besoin d’attendre une grande fête pour ouvrir une bouteille de Crémant. Un dîner à la maison, un moment entre amis ou une soirée détente sont aussi de bonnes occasions.
Un verre de Crémant, c’est une façon simple d’ajouter une touche de saveur à son quotidien.
Un apéritif qui change, une touche d’originalité, l’envie de surprendre… Le Crémant de Bourgogne se prête parfaitement au jeu des cocktails.
Ajoutez-lui une pointe de liqueur et il se transforme en Spritz ou du French 75. Mélangé à un jus de fruits ou une infusion maison, il devient la base d’un apéritif léger et rafraîchissant. Idéal pour apporter une note festive à vos soirées, tout en simplicité.
Un déjeuner en famille, un dîner entre amis, une assiette soignée qui attend son vin… Le Crémant de Bourgogne Veuve Ambal trouve naturellement sa place à table.
Il met en valeur les saveurs iodées des fruits de mer, accompagne la tendreté d’une volaille et se marie avec subtilité aux desserts légers comme une tarte aux fruits. Un Crémant rosé pour les plats délicats, un Crémant blanc pour les saveurs plus intenses…
Vous cherchez un cadeau qui fait toujours plaisir ? Imaginez la surprise et le sourire de celui qui reçoit une bouteille d’excellence Veuve Ambal. C’est une promesse de convivialité et un moment à partager.
Selon les préférences, un Crémant brut pour sa fraîcheur, un Crémant rosé pour sa légèreté ou un Crémant demi-sec pour une touche plus douce. Présenté dans un coffret ou accompagné de chocolats, il s’offre avec simplicité.
Une fin de journée terminée, une envie d’un apéritif… Le Crémant de Bourgogne Veuve Ambal est le complice idéal de ces moments de partage. Avec ses bulles fines et sa fraîcheur, il ouvre l’appétit et accompagne à merveille des toasts au saumon, des gougères dorées ou quelques olives parfumées.
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Entré en 1980 dans la Maison familiale, Eric Piffaut, petit-fils de Charles Roux, en devient le PDG en 1988. Visionnaire, il dote Veuve Ambal de domaines viticoles, contribue à faire grandir la notoriété de l’AOC, et amène Veuve Ambal au rang de 1er élaborateur et de première marque de Crémant de Bourgogne.
Aurélien, le fils d’Eric Piffaut, rejoint Veuve Ambal en 2010. Il représente la 6ème génération de la famille, et porte en ses veines le dynamisme insufflé par son aïeule Marie Ambal.
