ICE Blanc Demi-sec – Veuve Ambal

ICE

Blanc Demi-Sec

Bouteille 75cL

Plongez dans l’ambiance estivale avec le Veuve Ambal Ice Blanc – Crémant de Bourgogne Demi-Sec, le compagnon idéal pour vos journées ensoleillées au bord de la piscine. Conçu pour être dégusté sur glace, ce crémant rafraîchissant apporte une touche de fun et d’élégance à vos moments de détente. Alors, préparez les transats, sortez les lunettes de soleil et laissez le Veuve Ambal Ice Blanc transformer chaque instant en une célébration pétillante de l’été.

Dégustation

Ce Crémant arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante. Le nez révèle des arômes séduisants de fleurs blanches et d’agrumes, notamment de citron et de lime, apportant une fraîcheur aromatique. En bouche, l’attaque est douce et veloutée, offrant des saveurs de fruits mûrs et une légère touche de miel. L’ensemble est équilibré par une acidité rafraîchissante, menant à une finale longue et agréable.

Accords mets/vins

Le ICE Blanc s’apprécie à l’apéritif et est parfait pour les desserts tels qu’une tarte aux poires, un mille-feuille ou une tarte Tatin. Il accompagne également bien des plats sucrés-salés comme un canard à l’orange.

Mixologie

A déguster sur glace

Température de services :

Servir frais à 7-8°C

NOTES DE DÉGUSTATION

acacia
fruit jaune
miel

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur (mélange de sucre et de vin) de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. L’effervescence est générée suite à la fermentation des sucres par les levures. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 12 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant le bouchage et l’étiquetage.

Vendanges

Manuelles

Vinification

À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’œnologues compose méticuleusement l’assemblage.