Grande Cuvée Rosé Brut

Grande Cuvée

Rosé Brut

Bouteille 75cL

Notre Crémant de Bourgogne Grande Cuvée Brut Rosé est une cuvée équilibrée, fruitée et accessible, pensée pour incarner la gourmandise du rosé sans excès. Dans notre gamme, il offre un profil frais et croquant, idéal pour ceux qui recherchent un rosé de caractère, à la fois vif et convivial. Un Crémant de Bourgogne Rosé à partager en toutes occasions, autour d’un apéritif décontracté ou d’un repas simple et bon.

Dégustation

Ce vin possède une belle robe rose pâle. Le nez fruité présente des notes de fruits rouges et de grenadine. Une bouche sur des arômes de groseilles et de bonbon gourmands.

Accords mets/vins

La Cuvée Rosé s’accorde parfaitement avec des plats légers et frais comme des carpaccios de saumon ou de thon, des salades estivales aux fruits rouges ou un plateau de charcuterie fine ou en pain perdu. Il accompagnera également très bien des desserts fruités, comme une pavlova aux fruits rouges ou des macarons à la framboise.

Température de services :

Servir frais à 7-8°C

NOTES DE DÉGUSTATION

fruit rouges
fleurs

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur (mélange de sucre et de vin) de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. L’effervescence est générée suite à la fermentation des sucres par les levures. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 12 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant le bouchage et l’étiquetage.

Vendanges

Manuelles

Vinification

À réception desvendanges, nous effectuons unpressurage lent à l’aide de nospressoirs pneumatiques pourrespecter l’intégrité des baies. Lespremières presses, plus riches et pluscomplexes, sont sélectionnées pourréaliser les meilleurs vins de base encuves inox. Après filtration etclarification, notre équiped’œnologues composeméticuleusement l’assemblage, une attention particulière est portée sur les vins pour sublimer la teinte.