ICE Rosé Demi-sec – Veuve Ambal

ICE

Rosé Demi-Sec

Bouteille 75cL

Plongez dans une vague de fraîcheur avec le Veuve Ambal Ice Rosé – Crémant de Bourgogne Demi-Sec, votre allié idéal pour les journées ensoleillées au bord de la piscine. Conçu pour être dégusté sur glace, ce crémant rosé apporte une touche de fun et d’élégance à vos moments de détente estivale. Alors, préparez les transats, sortez les lunettes de soleil et laissez le Veuve Ambal Ice Rosé transformer chaque instant en une célébration pétillante de l’été.

Dégustation

Ce crémant arbore une robe rose pâle aux reflets scintillants, animée par une effervescence fine et persistante. Le nez séduit par des arômes gourmands de petits fruits rouges, de pêche et de pamplemousse rose. En bouche, l’attaque est douce et généreuse, offrant une belle rondeur et une fraîcheur équilibrée qui prolongent le plaisir jusqu’à une finale fruitée et rafraîchissante.

Accords mets/vins

le ICE Rosé s’apprécie à l’apéritif et est idéal pour accompagner des desserts fruités comme une salade de fruits rouges, des macarons ou encore une pavlova aux fraises.

Mixologie

A déguster sur glace

Température de services :

Servir frais à 7-8°C

NOTES DE DÉGUSTATION

fruit rouges
fleurs

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur (mélange de sucre et de vin) de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. L’effervescence est générée suite à la fermentation des sucres par les levures. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 12 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant le bouchage et l’étiquetage.

Vendanges

Manuelles

Vinification

A réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l'aide de nos pressoirs pneumatiques. Nous conservons uniquement les premières presses pour élaborer cette cuvée. Nous réalisons une fermentation malolactique dans des cuves inox.