Tradition Blanc Brut – Veuve Ambal

Tradition

Blanc Brut

Bouteille 75cL

Notre Crémant de Bourgogne Tradition Blanc Brut est la cuvée incontournable pour toutes les occasions, offrant une qualité constante et une accessibilité remarquable. Dans notre gamme, il se distingue par sa polyvalence et son équilibre, idéal pour les grandes réceptions et les moments conviviaux. Un Crémant de Bourgogne conçu pour ceux qui recherchent une effervescence agréable et qui s’adapte à toutes les situations, pour célébrer sans contraindre.

Dégustation

Notre tradition blanc brut arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, frais et expressif, dévoile des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, de citron confit, avec une subtile touche briochée. En bouche, l’attaque est vive et harmonieuse, soutenue par une bulle fine et une belle fraîcheur. La finale est nette et persistante, marquée par une agréable sensation de légèreté.

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner un jambon persillé, des canapés variés, des fruits de mer ou des volailles rôties, il s’adapte avec aisance à une multitude de mets, rehaussant chaque bouchée de sa vivacité et de son élégance.

Mixologie

Idéal en spritz et en kir

Température de services :

Servir frais à 7-8°C

NOTES DE DÉGUSTATION

Pomme
Poire
Citron Confit

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur de tirage et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. L’effervescence est générée suite à la fermentation des sucres par les levures. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 12 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant le bouchage et l’étiquetage.

Vendanges

Manuelles

Vinification

À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’œnologues compose méticuleusement l’assemblage.