Cuvée Marie Ambal Rosé Brut

Marie Ambal

Rosé Brut

Bouteille 75cL

La Cuvée Marie Ambal Rosé Brut incarne l’élégance et le raffinement de notre maison, rendant hommage à notre fondatrice visionnaire, Marie Ambal. Élaborée à partir d’une sélection méticuleuse de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée rosée d’exception témoigne de notre engagement constant envers la qualité et l’authenticité. Destinée aux amateurs de vins effervescents raffinés, la Cuvée Marie Ambal Rosé Brut est idéale pour célébrer les moments précieux et accompagner les mets délicats.

Dégustation

Ce Crémant dévoile une robe rose saumonée brillante, animée par une effervescence fine et persistante. Le nez est une véritable explosion de saveurs, révélant des arômes envoûtants de framboises et de fruits rouges mûrs. En bouche, l’attaque est vive et fruitée, offrant une belle harmonie entre fraîcheur et gourmandise. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte délicatement fruitée qui invite à prolonger le plaisir.

Accords mets/vins

Ce Marie Ambal Rosé se marie avec des plats légers comme des poissons grillé ou des viandes blanches accompagnées de champignons des prés. Pour un choix sucré, le Crémant Marie Ambal rosé complimente agréablement des desserts aux fruits rouges tels que la panna cotta.

Température de services :

Servir frais à 7-8°C

NOTES DE DÉGUSTATION

Brioche
Fruits Secs
Framboise

Prise de mousse et vieillissement

Une liqueur de tirage (mélange de levures et de sucre) et un levain sont ajoutés aux vins avant d’être mis en bouteille. Sous l’action des levures, le gaz carbonique génère l’effervescence. Les bouteilles resteront couchées sur lattes pendant au minimum 18 mois à température constante dans nos caves. Ce vieillissement prolongé permettra au vin de développer des arômes spécifiques et d’offrir des bulles d’une grande finesse. Les bouteilles sont ensuite remuées et dégorgées pour éliminer le dépôt de levure. Une liqueur d’expédition déterminant le dosage est ajoutée avant l’étiquetage et le conditionnement.

Vendanges

Manuelles

Vinification

À réception des vendanges, nous effectuons un pressurage lent à l’aide de nos pressoirs pneumatiques. Les premières presses, plus riches et plus complexes, sont sélectionnées pour produire les meilleurs vins de base. La fermentation se fait en cuve inox et à température contrôlée. Après vinification, notre équipe d’œnologues compose méticuleusement l’assemblage.